つれづれ

新宿駅南口、ルミネ２を下ったところにある麺屋海神。その日仕入れたアラからとる澄んだスープが見るも美しい塩ラーメンのお店。写真は「あら炊き塩らあめんへしこにぎり付」白葱増量麺大盛。麺は細麺モチモチであっさりスープがよくからむ。鶏つくねはコリコリ軟骨入り、エビつくねもぷりぷり。大盛りは無料だけどかなりな量になるのでよほど空腹でなければ普通盛で十分かも。食べ終わったあとのスープに焼きおにぎりを入れて最後の一滴までいただく。日曜以外は朝５時までやってるので新宿で飲んだ後にもよさそう。
ガツンとくるのではなく、じわじわと旨味を感じる一杯でした。